Fermier-aubergiste
Objectifs
Les objectifs de la formation tourisme rural sont les suivants :
- Savoir mettre en œuvre une démarche de diagnostic d'un territoire, dans une perspective de développement touristique durable,
- Accompagner les acteurs publics ou privés du tourisme rural dans leurs opérations de développement.
La formation tourisme rural est une des solutions proposées pour sortir le secteur agricole du marasme dans lequel il se trouve.
Connaître les spécificités liées à l’hôtellerie et à la restauration.
Maîtriser les techniques de comptabilité et de gestion.
Savoir manager une équipe.
Publics
Salariés du secteur public ou privé ainsi que les jeunes diplômés
Pré-requis
Etudiants : BEPC et plus
Salariés : CEP et plus au moins, et 10 ans d'expérience en Agriculuture ou hôtellerie et restauration
Durée
Cours : 9 mois
Stage pratique en entreprise : 3 mois
Programme de formation
Environnement socio-économique du tourisme
Politiques publiques et développement touristique
Marketing et commercialisation
Aspects juridiques, comptables et financiers des structures touristiques
Management, communication
Anglais
Gestion de projet
Tourisme rural et agrotourisme
Gestion de l'espace rural et développement touristique
Produits touristiques ruraux
Ingénierie hôtelière et technologie de restaurant
Gestion des stocks en restauration
Connaissance des services hôteliers
Organisation hôtelière
Législation hôtelière
Le monde du tourisme
Communication : Outils et techniques de communication, Correspondance commerciale
Accueil des clients français et étrangers
Techniques d’accueil
Relations de l’entreprise
Anglais touristique
L’anglais de l’hôtellerie
Marketing hôtelier
Langues : Anglais commercial et professionnel
Business english in the office
L’anglais de l’hôtellerie
Sciences appliquées à l’alimentation
Réglementation alimentaire
Management du personnel
Gestion des ressources humaines
Dynamique de groupe
Législation du travail
Etude de cas: l’hôtel-restaurant
Frais de formation
|
Cours en CQP uniquement |
185 000 |
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Programme de double diplôme Probatoire |
350 000 |
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Cours, coaching et Suivi professionnel |
520 000 |
Matériel didactique
Ordinateur personnel P4, Clé USB/CD et/ou DVD, Supports de cours
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