Fermier-aubergiste

Objectifs

Les objectifs de la formation tourisme rural sont les suivants :

- Savoir mettre en œuvre une démarche de diagnostic d'un territoire, dans une perspective de développement touristique durable,

- Accompagner les acteurs publics ou privés du tourisme rural dans leurs opérations de développement.

La formation tourisme rural est une des solutions proposées pour sortir le secteur agricole du marasme dans lequel il se trouve.

Connaître les spécificités liées à l’hôtellerie et à la restauration.

Maîtriser les techniques de comptabilité et de gestion.

Savoir manager une équipe.

Publics

Salariés du secteur public ou privé ainsi que les jeunes diplômés

Pré-requis

Etudiants : BEPC et plus

Salariés : CEP et plus au moins, et 10 ans d'expérience en Agriculuture ou hôtellerie et restauration

Durée

Cours : 9 mois

Stage pratique en entreprise : 3 mois

Programme de formation

Environnement socio-économique du tourisme

Politiques publiques et développement touristique

Marketing et commercialisation

Aspects juridiques, comptables et financiers des structures touristiques

Management, communication

Anglais

Gestion de projet

Tourisme rural et agrotourisme

Gestion de l'espace rural et développement touristique

Produits touristiques ruraux

Ingénierie hôtelière et technologie de restaurant

Gestion des stocks en restauration

Connaissance des services hôteliers

Organisation hôtelière

Législation hôtelière

Le monde du tourisme

Communication : Outils et techniques de communication, Correspondance commerciale

Accueil des clients français et étrangers

Techniques d’accueil

Relations de l’entreprise

Anglais touristique

L’anglais de l’hôtellerie

Marketing hôtelier

Langues : Anglais commercial et professionnel

Business english in the office

L’anglais de l’hôtellerie

Sciences appliquées à l’alimentation

Réglementation alimentaire

Management du personnel

Gestion des ressources humaines

Dynamique de groupe

Législation du travail

Etude de cas: l’hôtel-restaurant

Frais de formation

Cours en CQP uniquement

185 000

Programme de double diplôme Probatoire

350 000

Cours, coaching et Suivi professionnel

520 000

 

Matériel didactique

Ordinateur personnel P4, Clé USB/CD et/ou DVD, Supports de cours

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Date de dernière mise à jour : 19/07/2017

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